【概要描述】陳化是一種中醫(yī)藥要求的一種后熟化過程，陳化把山藥粉里面的淀粉和抗性淀粉通過后熟化，慢慢的通過春夏秋冬，自然的發(fā)酵。這種工藝類似于陳皮一樣，是越陳越好的。 山藥經(jīng)過陳化后，里面的淀粉含量會(huì)減少，所以沖調(diào)比對(duì)會(huì)發(fā)現(xiàn)3年陳的山藥粉稍微稀一點(diǎn)。陳化后的口感更加香醇，而且里面的必須氨基酸含量有提升，調(diào)理脾胃的效果也更好。 ?