走進(jìn)國家雜糧工程技術(shù)中心，雜糧與藥食同源協(xié)同增效加工技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家教授自豪地向記者介紹了豆基雜糧復(fù)配藥食同源功能系列預(yù)混粉加工技術(shù)的可喜成績。

比如大米、糙米、糯米、玉米、土豆、紅薯、紫薯、南瓜、山藥、燕麥等。多用粗糧及薯類替代精細(xì)米面，比如用紅薯、紫薯、南瓜、山藥、糙米、燕麥米、蕎麥等粗糧搭配大米做成雜糧米飯或其他主食，來替代包子、饅頭、面條等精細(xì)加工過的主食，增加身體膳食纖維、礦物質(zhì)的攝入，更好地增加飽腹感。

建議血糖平穩(wěn)、體型適中的糖尿病患者，建議主食吃2-4兩熟重雜糧飯／餐，如有吃土豆、山藥、紅薯等淀粉含量高的食物要減少主食的量。

人們對此印象頗深。該公司吸收各地雜糧食品特色開發(fā)產(chǎn)品，形成了有開花饅頭、豆包、花卷、米糕、發(fā)糕5大系列產(chǎn)品。產(chǎn)品設(shè)計獨(dú)具匠心，營養(yǎng)搭配使用了干果和堅果，原料跨界加入雞蛋、牛奶、奶酪、玫瑰花，用南瓜泥、代糖等開發(fā)出適合特殊人群的產(chǎn)品。兒童消費(fèi)的產(chǎn)品很多，小蛋糕松軟香彈，空氣炸鍋復(fù)熱的黑青稞開花小布丁香酥脆。

紅薯，又叫甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥等，屬于五谷雜糧，里面含有比較多的膳食纖維，當(dāng)這種食物進(jìn)入人體后，會增加腸胃的蠕動，有助于減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。

很多健康方面的專家建議吃雜糧飯，其實(shí)不僅可以將大米和一些雜糧混合起來做成主食，用電飯鍋蒸米飯的時候，家里有地瓜或者是山藥、土豆也可以切一些混在里面。

以懷牛膝、懷山藥、牛腩為原料烹制的系列砂鍋口味咸香，具有活血化瘀，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，利尿通便，產(chǎn)后淤血腹痛之功效。

雜糧粥營養(yǎng)高，比白粥更有營養(yǎng)價值，建議多喝雜糧粥，比如南瓜藜麥小米粥、紅棗山藥小米粥、奶香紅豆燕麥粥、八寶粥等。

建議使用老壇系列五谷雜糧，谷物類一般發(fā)窩慢但留魚持久，五谷雜糧既有小顆粒的小麥、高粱、小米，也有大顆粒的玉米粒，對于大小魚都有不錯的留魚效果。

其實(shí)，越是脾胃虛弱的人，選擇雜糧薯類的食物，就越要仔細(xì)些。像玉米、紅薯，淀粉和膳食纖維的含量比較高，吃下去不容易消化，腸胃不適的人要少吃，而山藥就會好不少。